Ancarani Vini | Centesimino
15817
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-15817,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-8.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive
 

Centesimino

Centesimino (Savignôn Rosso)

Centesimino – Savignôn Rosso

Ravenna Centesimino IGT

Colore:  Rosso rubino intenso con venature granate.

Profumo: Floreale con evidenti note di rosa.
Caratteriale e complesso nella lunga persistenza aromatica.

Sapore: Struttura non invadente ad ingresso caldo.
Etereo persistente con note di prugna Santa Rosa e di Melograno.
Chiusura secca e severa con delicata sfumatura amara e salina.

Grado alcolico: 14,5% molto intenso 

Temperatura di servizio: 18-20 gradi

Bottiglia:  750 ml

Vendemmia: Manuale, maturazione dalla seconda alla terza settimana di settembre.

Vinificazione: Tradizionale fermentazione integrale del mosto in presenza delle bucce per una durata di 15/20 giorni.
Svinatura e pressatura soffice (non oltre 1,3 bar) per una delicata estrazione di aromi e struttura.

Affinamento: Maturazione di 3 mesi sui fermenti naturali.
Affinamento di 12 mesi in tini di cemento per garantire l’evoluzione naturale del corpo verso la morbidezza.
Permanenza in bottiglia minimo 3 mesi per raggiungere una maggiore e strutturata pienezza.
Rifiutate filtrazione strette di illimpidimento.
Rifiutato l’uso di barrique nuove o trucioli per la concia degli aromi.

Vitigno: Centesimino detto Savignôn Rosso

Zona di produzione: Oriolo dei Fichi – Faenza (RA)

Esposizione: Sud-Ovest

Giacitura: Collinare, 120 m. s.l.m.

Composizione del terreno: Franco

pdf

tutti i Vini

37c87fef-b76a-4b8b-8d8d-083f869cf8c6

QRist.it - Menu fotografico e in lingue a qr-code, per ristoranti pizzerie e ristorazione
Ristadvisor - portale prenotazione tavolo ristoranti pizzerie e ristorazione
Ristadvisor - portale prenotazione tavolo ristoranti pizzerie e ristorazione
Ristadvisor - portale prenotazione tavolo ristoranti pizzerie e ristorazione
al Pagliaio Milano Marittima - ristorante pizzeria
Babaleus Ravenna ristorante pizzeria
Garden Riccione ristorante pizzeria
ristorante Posta Bologna, restaurant in Bologna
ristorante pizzeria al Pescatore - Riccione
Terre di Macerato vini di romagna sangiovese, Imola