Ancarani Vini | Indigeno
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Indigeno

Indigeno

Trebbiano frizzante sui lieviti

Colore Giallo tenue
Profumo Delicato e fruttato con caratteristica presenza di crosta di pane
Sapore Caratterizzato dall’assenza totale di zuccheri spiccano sapidità e nota acida che si ammorbidisce proporzionalmnte alla torbità ed alla maturazione del vino.
Grado alcolico 11,5% vol. equilibrato e gradevole.

Temperatura di servizio 6-10 C°

Bottiglia 750 ml
Vendemmia Manuale con selezione delle uve nelle settimane di fine agosto.

 

Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice
non oltre 0,5 bar.
Affinamento Maturazione per 2 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantite l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura. Tiraggio con mosto prelevato in vendemmia per la rifermentazione che avviene sempre spontaneamente in bottiglia. Permanenza minima in bottiglia prima della commercializzazione:5 mesi.
Vitigno 100% trebbiano romagnolo
Zona di produzione Oriolo dei Fichi – Faenza (RA)
Esposizione ovest
Giacitura Collinare, 75 m. s.l.m.
Composizione del terreno argilla rossa e limo

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gli Autoctoni

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